Bánh canh ghẹ, giò heo ngon cho cả nhà

Hướng dẫn nấu món bánh canh ghẹ, giò heo ngon cho cả nhà

Hôm rồi mình đi chơi ở Cần Giờ ăn hải sản, mà do con mắt to hơn cái miệng kêu ghẹ quá trời ăn không hết nên gói mang về lột lột gỡ gỡ ra thành món bánh canh ghẹ ngon hết sẩy.Dưới đây là hướng dẫn chi tiết của weekend.com.vn cho bạn biết cách làm bánh canh ghẹ với giò heo một cách thơm ngon

Nguyên liệu
  • 4 con ghẹ
  • 1 vỉ trứng cút
  • 2 móng giò heo chặt nhỏ
  • 300gr giò sống
  • 400gr tôm
  • 3 con khô mực cỡ vừa
  • 300gr nấm rơm
  • 1 củ cải trắng, hành ngò, tiêu, hành phi, chanh, ớt
  •  ít hạt màu điều
  • ít bột năng
  •  bánh quẩy
  • 1,5kg bánh canh
Cách làm
Bánh canh ghẹ, giò heo ngon cho cả nhà
Bánh canh ghẹ, giò heo ngon cho cả nhà
  • Ghẹ hấp hoặc luộc chín, sau đó gỡ lấy thịt, phi tỏi hành xào với ít màu điều, nêm xíu hạt nêm.
  • Trứng cút luộc lột vỏ. Giò sống ướp hành tỏi xay, hạt nêm.
  • Tôm hấp lột vỏ (lấy đầu tôm bỏ nồi nước dùng). Hạt màu điều thắng với dầu ăn. Khô mực nướng cho thơm rồi cắt làm 3.

Bánh canh ghẹ, giò heo ngon cho cả nhà 2

Bánh canh ghẹ, giò heo ngon cho cả nhà 3

Bánh canh ghẹ, giò heo ngon cho cả nhà 4

  • Trụng giò heo với nước sôi, rửa sạch, phi hành tỏi nấu với 3l nước dùng, bỏ mực khô, đầu tôm, vo viên giò sống bỏ vào nồi, bỏ thêm đầu hành trần, củ cải trắng cắt khoanh, nấm rơm.

Bánh canh ghẹ, giò heo ngon cho cả nhà 5

  • Sau đó cho bột năng pha loãng với nước, đổ từ từ tạo độ sánh cho nồi nước dùng, bỏ thêm dầu màu điều, nêm hạt nêm, đường phèn ( tuyệt chiêu cho tất cả nồi nước dùng ngọt dịu), nếm vừa miệng ăn

Bánh canh ghẹ, giò heo ngon cho cả nhà 6

 

Bánh canh ghẹ, giò heo ngon cho cả nhà 7

  • Trụng bánh canh, xếp đồ ăn lên mặt, chan nước dùng, rắc hành ngò, thêm hành phi và tiêu.

Bánh canh ghẹ, giò heo ngon cho cả nhà 8

  • Rồi măm măm xực xực nha các bạn.

Bánh canh ghẹ, giò heo ngon cho cả nhà 9

 

Bánh canh ghẹ, giò heo ngon cho cả nhà 9

Chúc các bạn thành công với hướng dẫn món ngon cuối tuần bánh canh ghẹ cua ngon cho cả nhà.

>> Xem thêm hướng dẫn cách làm món sinh tố xoài và chuối